Promesse néo-calédonienne
Tout est surprenant : le grand lagon du monde avec une barrière de corail de 800 km de long, la baie des Citrons, l’île aux Pins, la culture kanake. Eaux translucides et paysages verdoyants se mêlent aux plages de sable blanc et aux orchidées sauvages, souvent endémiques, pour composer cet archipel. Des pins millénaires et des piscines naturelles jonchent le parc de la Rivière Bbleue. Les conques, trompettes du Pacifique, retentissent  toujours avec fierté.

Délices de l’archipel
Les forêts  aux sentiers balisées et aux plantes millénaires jouxtent les terres des tribus kanakes. Sur l’île des Pins se côtoient des sites naturels rares comme la grotte de la reine Hortense et les vestiges du bagne tristement célèbre. Dans la province Nord, marécages, cascades, rivières et prairies donnent un petit air très western. On y prépare le bougna, ragoût de poisson au lait de coco cuit dans des feuilles de bananier accompagné de patates douces que l’on savoure avant de croquer dans une  pomme-canaque, pomme-cannelle ou pomme-liane.

Melting pot
Ville multiculturelle, la capitale Nouméa, au bord de son lagon, rassemble Kanaks (Mélanésiens), Caldoches (Français implantés depuis un siècle et demi) et Métros (les exeat). Il suffit de quitter le centre et ses rues paisibles bordées de boutiques désuètes pour randonner à pied ou à cheval, sur les sentiers du mont Koghis. Non loin  de l’Anse Vata, la plage la plus réputée de Nouméa, amateurs de golf ou de cricket  se régalent. La deuxième ville de Nouvelle-Calédonie, Bourail, sur la côte, protège les requins qui « patrouillent » aux pieds de ces curieux rochers percés  et sculptés naturellement en forme de tête d’homme et de grosse poule !